SORA-NO-NANAIRO
管理人のひとりごと
しお
すいかに塩をかけるとおいしくなる、甘くなる。
塩ってしょっぱいのに、なぜ。
と思って、ネットで調べてみました
簡単に言えば、すいかの甘味よりも塩味の方が速く脳に伝わり、塩味が甘味を引き立てるから甘く感じるんだそうです。へぇ～。
情報源:KAGOMEの「知って得する豆知識」
塩ってしょっぱいのに、なぜ。
と思って、ネットで調べてみました
簡単に言えば、すいかの甘味よりも塩味の方が速く脳に伝わり、塩味が甘味を引き立てるから甘く感じるんだそうです。へぇ～。
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